上田 勝彦

KATSUHIKO UEDA

上田 勝彦
魚の伝道師
生年月日 1964年
出身地 島根県出雲市
長崎大学水産学部卒業。
在学中より、長崎県野母崎にて漁業に従事しつつ日本の漁村を行脚。
1991年 水産庁入庁
漁業取締、漁業調整、食品加工流通、漁村振興、調査捕鯨、
マグロ漁場の開拓、日本海資源回復計画等に従事。
2015年 水産庁を退職。
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BOOKS
《著書》
・「ウエカツの、目からウロコの魚料理」東京書籍
・「魚の旬カレンダー」宝島社
・「ムック版・魚の教科書」宝島社
ほか
DISCOGRAPHY
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《TV出演》
・「あさイチ」NHK
・「キッチンが走る」NHK
・「今日の料理」NHK
・「ホンマでっかTV」CX
・「林修の今でしょ講座」 EX
・「ソロモン流」TX
ほか多数
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